Vleesvervangers op basis van lupine zijn lekker, duurzaam én goed voor de gezondheid. De boon van de lupineplant is dan ook een ideale grondstof om onze voedingsmiddelen mee te verduurzamen. Dat zegt Rob van Haren, directeur van de innovatiealliantie Kiemkracht en hoogleraar Productinnovatie en Kennistransfer Agribusiness aan de Rijksuniversiteit Groningen. Via onderstaand invulveld kunt u reageren op de opinie van Rob van Haren.
Opinie prof.dr.ir. Rob van Haren: ‘Lupineboon ideale grondstof voor vleesvervangers’
nov 16th, 2011 by Redactie Kennisdebat
Linkse bemoeizucht. In een vrije, liberale samenleving hebben mensen het recht om zelf te bepalen wat ze willen eten. Wie een groot stuk vlees wil eten, moet daar vrij in zijn, en dit mag niet belast worden want dat is een aantasting van de keuzevrijheid.
Dat de overbevolking ertoe leidt dat er voedselschaarste is, dat is niet ons probleem. We weten heel goed dat deze overbevolking met name uit niet-Westerse gebieden komt. Men zou daar aan geboortebeperking moeten doen. Dat is de werkelijke oplossing van het probleem. Als men in India en Afrika het geboortecijfer verlaagd tot Westerse maatstaven, is er over 50 jaar geen armoede meer. Als men dat om culturele redenen niet wil doen, dan zijn de gevolgen niet ons probleem. Overbevolking is ook de belangrijkste drijver van het milieuprobleem. Geen vleesvervangers, maar voorbehoedsmiddelen is wat de wereld nodig heeft!
Geachte heer Prof.dr.ir. Rob van Haren,
Ik ben bezig met het schrijven van een artikel over lupine in sportvoeding. Zou je mij kunnen helpen aan deze informatie en hoe zouden we lupine in sportvoeding kunnen toepassen?
Met sportieve groet,
Marcel Karrenbelt